刃物は「切れ味・刃持ちのよさ・研ぎやすさ」 熊本の田舎のかじや 【西田刃物工房】 

包丁一つで料理の出来、楽しさが変わります。ナイフ一つで作業の効率、手間が変わります。 刃物に関するご質問、随時承ります。



■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

「包丁はやっぱり和包丁が1番切れる!」・・・と思われている方はかなりいらっしゃると思います。
確かにステンレスなどに比べれば切れ味・刃持ち・研ぎやすさは比べものにならないほどいいですが、それは
「よい本物の和包丁」を使った場合の話です。
和包丁でも、
機械生産の大量生産品や、鍛冶屋の腕によって悪いものはいいステンレスの包丁以下の物もあります。
このブログでは、いい包丁の選び方や研ぎ方、他にも色々と刃物に関するお役立ち情報を書いておりますので是非ご参考にされてください。


■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


11月24〜25日に開催されます広島ナイフショーに出展します。

もう、明後日なんですけど告知させていただきます(^_^;)






初めての出展なので、どんな場所かも、どのくらいの出展者が参加されるのかもわかりませんが、街から近そうですし、観光ついでにでも是非お立ち寄りください(^^)

うちは数は少ないですが、気合の入ったナイフを持っていきます。






ニッケルダマスカスの柳刃も持っていく予定です。
まだ鞘等出来てないので販売はできませんが、本体は完成しているので。



是非実物を見に来てください♪

沢山のご来場お待ちしております!

同じカテゴリの記事
この記事へのコメント

コメントする









 
この記事のトラックバックURL
トラックバック