刃物は「切れ味・刃持ちのよさ・研ぎやすさ」 熊本の田舎のかじや 【西田刃物工房】 

包丁一つで料理の出来、楽しさが変わります。ナイフ一つで作業の効率、手間が変わります。 刃物に関するご質問、随時承ります。



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「包丁はやっぱり和包丁が1番切れる!」・・・と思われている方はかなりいらっしゃると思います。
確かにステンレスなどに比べれば切れ味・刃持ち・研ぎやすさは比べものにならないほどいいですが、それは
「よい本物の和包丁」を使った場合の話です。
和包丁でも、
機械生産の大量生産品や、鍛冶屋の腕によって悪いものはいいステンレスの包丁以下の物もあります。
このブログでは、いい包丁の選び方や研ぎ方、他にも色々と刃物に関するお役立ち情報を書いておりますので是非ご参考にされてください。


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先日、告知しておりました「桜monono市」。
行って参りました

色々な手造りの物が神社の境内に集結して、天気もよくとても楽しい1日でした

写真を撮ったんでほんの一部ですが載せておきます













色々な物作りの方とお話ができたり、欲しい物もいっぱいあったので思わず衝動買いしてしまいました

ミニコンサートもあったりして神社一帯が癒しに包まれました

最後にその癒しのコンサートの様子を動画でどうぞ





このイベントを開催してくれた稗島珈琲さんと神主さんに感謝



2011/03/30 (水) 16:47 | 雑談
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