刃物は「切れ味・刃持ちのよさ・研ぎやすさ」 熊本の田舎のかじや 【西田刃物工房】 

包丁一つで料理の出来、楽しさが変わります。ナイフ一つで作業の効率、手間が変わります。 刃物に関するご質問、随時承ります。



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「包丁はやっぱり和包丁が1番切れる!」・・・と思われている方はかなりいらっしゃると思います。
確かにステンレスなどに比べれば切れ味・刃持ち・研ぎやすさは比べものにならないほどいいですが、それは
「よい本物の和包丁」を使った場合の話です。
和包丁でも、
機械生産の大量生産品や、鍛冶屋の腕によって悪いものはいいステンレスの包丁以下の物もあります。
このブログでは、いい包丁の選び方や研ぎ方、他にも色々と刃物に関するお役立ち情報を書いておりますので是非ご参考にされてください。


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 今日は先日雨で延期になった小学生の田植え体験が行われました。

田植え体験の場所はうちの田んぼ。家の裏です。

 


これ、5年生の体験学習なんですが、去年もあったようで、去年の5年生はちょっと元気が良すぎて、大変だったという話を聞いてたんで心配してたのですが、今年の5年生は元気はあるが、やる時は真面目にやる子ばかりで、みんな真剣に手植えをがんばっていました。

僕は仕事があったんで最初と最後しか見てないんですが、終わって田んぼを見に行ってびっくり。


綺麗な列!程よい苗の量!
僕が数日前に、補植を手伝った時より全然上手じゃん。

先生方の指導もよかったんだろうな。でも、それよりなにより子供たちが真剣にがんばったからだろう。

次は、稲刈り、よろしく頼むぞ!5年生!!
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